ペルル ドゥ ヴェールカフェ　perle de verre

店長の中村江里さん曰く「家庭ではあまり調理されないフルーツのおいしさ、そしてコンポートやジャム、ソースなど様々な形でフルーツ本来の味わいをお伝えしたい」とのことです。
店名のフランス語「perle de verre（ペルル ドゥ ヴェール)」は、「ガラス玉」という意味。光を通したガラスの色合いが、フルーツの色合いと似ていて、キラキラのイメージが華やかな気持ちにさせてくれるデザートと同じ。これらが店名の由来とのことです。
お店に入るとシックな趣きのおしゃれなインテリアに洋酒やワインの瓶が並んでいます。ケーキ・デザートの香りづけやアクセントにリキュールやブランデーなどはよく使われるのでデザートと一緒に召上がっても意外と合うのです。ぜひ、移りゆく香りと一緒にお楽しみください。
「おいしいものの味を壊さないように、デザートやケーキをどう楽しんでいただくか。そしてなによりも日常のほんの少しの楽しみになれば。そう思って日々営業しています」中村店長のこだわりをぜひご堪能ください。